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| A importância da filtragem para a Qualidade |
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A filtragem diária com o filtro de celulose + carvão ativado reduz a degradação e o percentual de contaminantes (compostos polares) formados durante o processo de fritura. Esses contaminantes, partículas e compostos já solubilizados , são responsáveis pela saturação do óleo e pelo comprometimento da aparência e da qualidade nutritiva dos alimentos. |
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| Como funciona |
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As partículas maiores são retidas na superfície externa do elemento filtrante, as partículas de até 0,5 mícron são aprisionadas dentro da exclusiva matriz de celulose e os compostos solubilizados são adsorvidos pelo carvão ativado. O filtro Frais de Carvão Ativado é um produto patenteado. |
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| Fases da Filtragem: |
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| 1. Peneiramento |
| 2. Aprisionamento |
| 3. Absorção |
| 4. Adsorção |
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Elementos Filtrantes de CarvãoAtivado |
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Nossos elementos filtrantes possuem uma fórmula exclusiva que combina celulose de alta pureza e carvão ativado especialmente desenvolvidos para a filtragem de óleos e gorduras de fritura. Apresentam capacidades de filtragem distintas, de acordo com o tamanho do elemento.
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| Linha de filtros |
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• O tamanho F-8 Carvão Ativado tem capacidade para filtrar até 60 litros de óleo/gordura, é ideal para locais que operem com até duas fritadeiras ou tachos simultaneamente.
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• O tamanho F-16 Carvão Ativado tem capacidade para filtrar até 120 litros de óleo/gordura, é ideal para locais que operem com mais de duas fritadeiras ou tachos simultaneamente.
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• O tamanho F-40 Carvão Ativado tem capacidade para filtrar até 210 litros de óleo/gordura, é ideal para locais com grande volume de fritura pesada.
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| Comportamento da vida do óleo com e sem filtragem |
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Comportamento da vida do óleo com e sem filtragem
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APROVAÇÕES E CONFORMIDADES:
- ANVISA - MS
- Meio Ambiente
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| Conheça nosso catálogo de filtros de CarvãoAtivado |
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