Filtro de Carvão Ativado
Importância da filtragem para a qualidade, economia e meio ambiente
O Filtro de Carvão Ativado é um filtro (meio filtrante) de filtragem profunda, fácil de usar e amigo do meio ambiente. Desenvolvido para óleo/gordura de fritura, sua formulação é exclusiva, com a correta dosagem de fibras de celulose, auxiliares filtrantes e carvão ativado. O resultado é uma matriz única e uniforme que garante filtragem superior.
Pronto para uso
O Filtro de Carvão Ativado é fornecido pronto para uso. Não necessita de aditivos auxiliares. Filtra numa só passagem e dispensa recirculação.
Temperatura de filtragem
Toda e qualquer operação de filtragem deve ser feita a quente, na temperatura de fritura ou no mínimo a 140°C.
Filtragem fina
O Filtro de Carvão Carvão Ativado remove do óleo/gordura de fritura a contaminação crítica das partículas de até 0,5 mícron e retém (adsorve) os contaminantes orgânicos e íons metálicos na estrutura do carvão ativado.
Purifica naturalmente
O Filtro de Carvão Carvão Ativado não reage com o óleo/gordura de fritura e não forma sabão alcalino. Apenas retira os contaminantes formados durante o processo de fritura dos alimentos.
Amigo do meio ambiente
O Filtro de Carvão Carvão Ativado é biodegradável: se utilizado, pode ser descartado como sobra de comida. Se não utilizado, como papel.
Passos da filtragem
01. Peneiramento
O particulado grosso é retido na superfície do filtro (meio filtrante).
02. Aprisionamento
O particulado fino é retido dentro da matriz de celulose.
03. Absorção
O particulado inorgânico fino é absorvido pela matriz de celulose.
04. Adsorção
Oxidantes, macromoléculas, compostos orgânicos e íons metálicos são retidos na estrutura do Carvão Ativado.
Linha de Filtros de Carvão Ativado
Nossos filtros (meios filtrantes) possuem uma fórmula exclusiva que combina celulose de alta pureza, auxiliares filtrantes e carvão ativado especialmente desenvolvidos para a filtragem de óleos/gorduras de fritura. Apresentam capacidades de filtragem distintas, de acordo com o tamanho do elemento.
F-8
O tamanho F-8 tem capacidade para filtrar de 40 a 60 litros de óleo/gordura de fritura e é ideal para locais que operem com até duas fritadeiras ou tachos simultaneamente.
F-16
O tamanho F-16 tem capacidade para filtrar de 80 a 120 litros de óleo/gordura de fritura e é ideal para locais que operem com mais de duas fritadeiras ou tachos simultaneamente.
F-40
O tamanho F-40 tem capacidade para filtrar de 180 a 210 litros de óleo/gordura de fritura e é ideal para locais com grande volume de fritura pesada.
Outros Tamanhos
Desenvolvemos projetos de outros tamanhos de filtros (meios filtrantes). Consulte-nos para viabilidade.
filtros (meios filtrantes) para fritadeiras com filtragem incorporada (embutida)
A Frais e os filtros SuperSorb® Carvão Ativado tamanho F-8 são a escolha oficial de todas as marcas de fritadeiras com filtragem incorporada/embutida fabricadas no Brasil (Macom, Topema e Arkos).
Fornecemos também filtros (meios filtrantes) para a grande maioria das marcas e modelos de fritadeiras importadas (Frymaster, Pitco, Dean, etc). Consulte-nos para informação.
Vida útil da gordura de fritura de uma fritadeira multiuso
-
sem filtragem
-
com filtragem
Aprovações e conformidades
- ANVISA - MS
- Meio Ambiente
